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エビの下処理中♪

真剣な表情で取り組んでいるのは、エビの下処理。生臭さはおいしさの対極にありますので、しっかりと取り除きます。でも、旨味は残しますよ。下処理後は下味、ぷっくり、ぷりっぷりになるためのひと手間です。初参加のAさん「うぁー!ほんとにぷりぷりだー!父の日に作ろう」と嬉しいメッセージをゲット。ひと皿2,800円で売れる!そのくらい旨いエビチリです。

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